天气炎热，晚饭时一杯清爽可口的果酒定然沁人心脾。民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒、葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用。

　　果酒汲取了水果中全部营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。一些生吃也不能吸收的营养，通过果酒却可吸收。另外，果酒里含有大量的多酚，可以抑制脂肪堆积、对于护理心脏、调节女性情绪也有一定的作用。

　　除了具备果酒的一般作用外，还有生津止咳、化痰、润肠通便，清热、噎嗝反胃等功效，不但可以减轻雾霾天气对人们身体的伤害，还对高血压、头晕目眩、多梦等症状也有较好的辅助作用。 柳 扬

　　鸭梨酒

　　材料：鸭梨3个、大块冰糖500克、凉白开水适量、高度白酒少许

　　做法：1、取一大号罐子洗净，控干水分，用高度白酒备用；

　　2、提前烧开一壶白开水，晾凉备用；

　　3、鸭梨洗净晾干，去皮，垂直剖开，削去蒂部及梨心（不削皮也可），切片；

　　4、将切好的鸭梨放入瓶中，再把冰糖块全部盖在梨片上；

　　5、倒入晾凉的白开水，使全部食材浸渍在白开水内；

　　6、将罐口盖严，约一个半月后酒就成熟，呈淡黄的琥珀色即可饮用。